Gù bò Úc đông lạnh

Gù bò Úc được lấy từ vùng nổi lên ở phần lưng gần cổ của loài bò Úc. Đặc điểm nổi bật của phần thịt này là sự phân bố cân đối giữa thịt nạc và mỡ, tạo nên một hình ảnh vô cùng hấp dẫn và bắt mắt khi nhìn vào. Cấu trúc đan xen này không chỉ tạo nên vẻ đẹp thẩm mỹ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo của gù bò. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, kết hợp hài hòa với độ béo vừa phải từ phần mỡ.

Quá trình đông lạnh được thực hiện ngay sau khi giết mổ và chế biến, giúp bảo quản tối đa chất lượng và hương vị của thịt. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian sử dụng khi không cần sử dụng chất bảo quản, tạo thuận lợi cho việc lưu trữ và sử dụng lâu dài trong gia đình. Phương pháp đông lạnh nhanh này, còn được gọi là "shock freezing", giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn trong tế bào thịt, từ đó duy trì được cấu trúc và độ tươi ngon của thịt khi rã đông. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức thịt bò với chất lượng gần như tươi mới, dù sản phẩm đã trải qua quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài.

Phù hợp cho các món như: nướng BBQ, sốt rượu vang, xào rau củ, nhúng lẩu, áp chảo...